Εύκολοι «κόκκινοι κουραμπιέδες» ώστε να φτιάξεις με το παιδί

Αυτοί οι κόκκινοι κουραμπιέδες είναι ένα διαφορετικό γλυκό για φέτος τις γιορτές. Λιώνουν στο στόμα και επιπλέον, είναι μία εύκολη συνταγή που μπορείτε να φτιάξεις με το μικρό σου.

Προετοιμασία: 10΄

Μαγείρεμα: 15΄

Μερίδες: 35 τμχ.

Υλικά
  • 180 γραμ. βούτυρο
  • 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γλ υγρή βανίλια
  • 1 κ.γλ κακάο
  • 1/2 κ.γλ κανέλα
  • 1/4 κ.γλ αλάτι
  • 1½ κούπα αλεύρι
  • 1/4 φλ. αμύγδαλα τριμμένα
  • 1/4 φλ. κράνμπερι
  • 2 κ.γλ λευκό ξύδι
  • 1/2 κ.γλ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • 1 κ.γλ μπέικιν
  • άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση:

Για τους κόκκινους κουραμπιέδες, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη για 5 λεπτά να ασπρίσει.  Προσθέτουμε στο βούτυρο το αυγό την βανίλια και το αλάτι. Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το κακάο.

Προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στο ξύδι και ανακατεύουμε να διαλυθεί, πολύ καλά. Προσθέτουμε το χρώμα στο μείγμα, εναλλάξ με το αλεύρι. Προσθέτουμε και τα αμύγδαλα με τα κράμπερι αφού τα αλευρώσουμε. Μόλις σχηματιστεί η ζύμη μας πλάθουμε τα μπαλάκια μας και τα ακουμπάμε σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου ανάλογα το φούρνο. Αφού ψηθούν, αφήνουμε 5 λεπτά στη λαμαρίνα και μετά τα μεταφέρουμε.

Μόλις κρυώσουν λίγο τα αχνίζουμε σε σακουλάκι με άχνη.

 

Η συνταγή είναι της Ελπίδα Χαραλαμπίδου.

Περισσότερες συνταγές της θα βρείτε στο “Elpidas little corner”.

 

4moms team
4moms team
Η ομάδα του 4moms

Editors

Δημοφιλή άρθρα

Τελευταία άρθρα

Σχετικά άρθρα