Υγιεινό κεικ με δημητριακά

Μαγειρευουμε

4moms team , 08-01-2021

Υλικά

  • 20 γραμμ. γάλα ελαφρύ
  • 60 ml ελαιόλαδο (30 ml + 30 ml)
  • 150 γραμμ. ζάχαρη καστανή (130 γραμμ. + 20 γραμμ. )
  • 200 γραμμ. δημητριακά (150 γραμμ. +50 γραμμ.)
  • 220 γραμμ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι ξερό τζίντζερ, τριμμένο
  • ½ κουταλάκι κανέλα, τριμμένη
  • ¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • 1 αβγό
  • Μπανάνα σε ροδέλες
  • Μέλι

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C στον αέρα. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα το γάλα, τα 30 ml ελαιόλαδο, τα 130 γραμμ. ζάχαρη και το αβγό. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.

Προσθέτουμε στο μπολ 150 γραμμ. από τα δημητριακά μας και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία ξύλινη κουτάλα ίσα ίσα να τραβήξουν τα δημητριακά μέσα το γάλα. Αφήνουμε στην άκρη (υγρό μείγμα). Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι (στερεό μείγμα).

Προσθέτουμε το στερεό μείγμα, στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε πολύ καλά με την ξύλινη κουτάλα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια αλευροβουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα 25*10 εκ. και φροντίζουμε να πάει παντού.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τα 50 γραμμ. δημητριακά που έχουμε κρατήσει, τα άλλα 30 ml λάδι και τα υπόλοιπα 20 γραμμ. ζάχαρη. Πασπαλίζουμε το μείγμα αυτό πάνω στο κέικ και το πατάμε ελαφρά να κολλήσει. Ψήνουμε για 50 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Φροντίζουμε να είναι όσο πιο ψηλά γίνεται η σχάρα για να περνάει ο αέρας από κάτω, το κέικ έτσι θα φουσκώσει καλύτερα.

Όταν είναι έτοιμο αφήνουμε να κρυώσει το κέικ πάνω σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με φέτες μπανάνας και μέλι.

Πηγή: akispetretzikis.com

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Η ευχή της Kate Hudson για το 2021 είναι να επανασυνδεθεί με τον πατέρα και τα αδέλφια της
4moms team, 15-01-2021

Η ευχή της Kate Hudson για το 2021 είναι να επανασυνδεθεί με τον πατέρα και τα αδέλφια της

Φτιάξε ενυδατική μάσκα για τα χέρια με μόλις δύο υλικά
4moms team, 15-01-2021

Φτιάξε ενυδατική μάσκα για τα χέρια με μόλις δύο υλικά

3 πράγματα που μία παιδοψυχολόγος συμβουλεύει να μην λέμε στον γιο μας
4moms team, 15-01-2021

3 πράγματα που μία παιδοψυχολόγος συμβουλεύει να μην λέμε στον γιο μας

Το κλειδί είναι η περιορισμένη χρήση των social media από τους εφήβους και όχι η αποχή από αυτά
4moms team, 15-01-2021

Το κλειδί είναι η περιορισμένη χρήση των social media από τους εφήβους και όχι η αποχή από αυτά

Έρευνα: Η αυτοεκτίμησή μας αυξάνεται όταν έχουμε θετικούς ανθρώπους γύρω μας
4moms team, 15-01-2021

Έρευνα: Η αυτοεκτίμησή μας αυξάνεται όταν έχουμε θετικούς ανθρώπους γύρω μας

Τα 3 πιο συχνά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι νέοι γονείς με τον ύπνο του μωρού
4moms team, 15-01-2021

Τα 3 πιο συχνά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι νέοι γονείς με τον ύπνο του μωρού

Η κλασική κρεατόσουπα για τις κρύες μέρες που έρχονται
4moms team, 15-01-2021

Η κλασική κρεατόσουπα για τις κρύες μέρες που έρχονται

Μέχρι ποια ηλικία θα παίρνει ύψος;
4moms team, 15-01-2021

Μέχρι ποια ηλικία θα παίρνει ύψος;

Διοργανώνεται ο 1ος Πανελλήνιος μαθητικός διαγωνισμός επιχειρηματικότητας των νέων
4moms team, 15-01-2021

Διοργανώνεται ο 1ος Πανελλήνιος μαθητικός διαγωνισμός επιχειρηματικότητας των νέων