Τι θα έλεγες σήμερα να φτιάξεις χειροποιήτα ζυμαρικά με το παιδί σου; Μπορεί να σου ακούγεται σαν κάτι υπερβολικά πολύπλοκο, όμως στην πραγματικότητα, χρειάζεσαι μόλις τέσσερα υλικά.

Ανέβασε τα μανίκια σου και διασκέδασέ το όσο και και το μικρό σου.

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15’

Χρόνος μαγειρέματος: 3’ με 5΄

Υλικά:

400 γραμ. αλεύρι σκληρό (00 κατά προτίμηση)

3-4 αυγά

1/2 κ.γλ. αλάτι

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Η ζύμη για τα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, πρέπει να είναι ελαστική. Η υγρασία στη ζύμη, προέρχεται από το αυγό.

Ένα αυγό, αναλογεί περίπου σε κάθε άτομο, δηλαδή σε μια μερίδα ζυμαρικά.

Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και λίγο λάδι σε ένα μπολ με πιρούνι. Κάνουμε λοφάκι από ανάλογο αλεύρι (δηλ. αν βάλουμε 4 αυγά υπολογίζουμε περίπου 3/4 φλ. αλεύρι για κάθε αυγό). Ανοίγουμε λακκούβα στο αλεύρι, στο κέντρο. Ρίχνουμε τα αυγά. Με πιρούνι αρχίζουμε να ανακατεύουμε και να περνάμε μέσα στα αυγά το αλεύρι. Η ζύμη θα τραβήξει όσο αλεύρι χρειάζεται. Ζυμώνουμε καλά να γίνει ελαστική.

Εάν φτιάξουμε τη ζύμη στο μίξερ, τότε στο τέλος ζυμώνουμε για λίγο τη ζύμη, σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, με τα χέρια.

Μετά το ζύμωμα, καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες. Ή για μερικές ώρες αν έχουμε το χρόνο. Όσο πιο πολύ ξεκουραστεί η ζύμη τόσο πιο ελαστική θα είναι στο άνοιγμα της.

Σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο, με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο. Ή αν έχουμε μηχανή για άνοιγμα φύλλου το κάνουμε εκεί.

Κόβουμε το λεπτό φύλλο σε ότι σχήμα μας αρέσει. Ταλιατέλες, χυλοπιτάκι, λινγκουίνι, για ραβιόλια ή τορτελίνια κλπ.

Σε βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα φρέσκα ζυμαρικά και βράζουμε για 2-3′ . Μόλις ανέβουν στην επιφάνεια του βραστού νερού είναι έτοιμα. Πάντα να κρατάτε λίγο από νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά, ώστε να το πρόσθετε στο ανακάτεμα των ζυμαρικών με τη σάλτσα στο τηγάνι, για πιο πλούσια ζουμερή μακαρονάδα.

Τα περιχύνουμε με σάλτσα ή ακόμα καλύτερα τα ρίχνουμε στο τηγάνι με την σάλτσα. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 1′ και σερβίρουμε αμέσως.

 

Συνταγή: argiro.gr

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

6 tips ώστε να μάθεις στο παιδί να φροντίζει σωστά τα μαλλιά του
4moms team, 22-10-2020

6 tips ώστε να μάθεις στο παιδί να φροντίζει σωστά τα μαλλιά του

Κορωνοϊος: Νέα έρευνα αναφέρει ποια σημεία της τάξης είναι πιο ασφαλή
4moms team, 22-10-2020

Κορωνοϊος: Νέα έρευνα αναφέρει ποια σημεία της τάξης είναι πιο ασφαλή

Η bridesmaid που φωτογραφίζεται με την αντλία θηλασμού
4moms team, 22-10-2020

Η bridesmaid που φωτογραφίζεται με την αντλία θηλασμού

Μην πέφτετε στην παγίδα του κοινωνικού στίγματος, της διαστροφής του “ο τάδε εχει τον κορωνοιο”. Και μην κουτσομπολεύετε την υγεία των ανθρώπων. Ποτέ.
4moms team, 22-10-2020

Μην πέφτετε στην παγίδα του κοινωνικού στίγματος, της διαστροφής του “ο τάδε εχει τον κορωνοιο”. Και μην κουτσομπολεύετε την υγεία των ανθρώπων. Ποτέ.

Νεότερα δεδομένα για την αύξηση βάρους στην εγκυμοσύνη
4moms team, 22-10-2020

Νεότερα δεδομένα για την αύξηση βάρους στην εγκυμοσύνη

Νέα έρευνα αναφέρει πως τα μωρά που ταΐζονται με μπιμπερό καταπίνουν μικροπλαστικά
4moms team, 22-10-2020

Νέα έρευνα αναφέρει πως τα μωρά που ταΐζονται με μπιμπερό καταπίνουν μικροπλαστικά

«Η νίκη της Ελπίδας» της Καλλιόπης Παπαδάκη ξεκινά στο θέατρο Σοφούλη
4moms team, 22-10-2020

«Η νίκη της Ελπίδας» της Καλλιόπης Παπαδάκη ξεκινά στο θέατρο Σοφούλη

Πώς θα εορταστεί η 28η Οκτωβρίου στα δημοτικά σχολεία
4moms team, 22-10-2020

Πώς θα εορταστεί η 28η Οκτωβρίου στα δημοτικά σχολεία

4 χαρακτηριστικά των ευτυχισμένων ζευγαριών
4moms team, 21-10-2020

4 χαρακτηριστικά των ευτυχισμένων ζευγαριών