Αlex the picky eater: To μενού μίας single mom

Guest Editors

4moms team , 08-09-2020

Τις μανούλες που μεγαλώνουν μόνες τους τα παιδιά τους, και εννοώ αυτές που δεν παίρνουν το ταπεράκι από τη γιαγιά (όχι πως είναι κακό), αλλά εκείνες που δεν μπορούν να πουν στον σύντροφο τους «Αγάπη, έχε το νου σου λίγο στο παιδί να κόψω τα καρότα» και αυτές που δε θα μπορέσουν να αφήσουν το παιδί και μία μέρα στους παππούδες για να προλάβουν να κάνουν τις δουλειές του σπιτιού και να φτιάξουν και δυο φαγητά για τις επόμενες μέρες..

Τις εργαζόμενες single moms, που ο χρόνος τους είναι τόσο περιορισμένος…

Έχω αρχίσει να τις καταλαβαίνω μόνο τώρα που μετακομίσαμε σε δικό μας σπίτι με τον Αλέξανδρο και ήμαστε τα δυο μας.

Και δεν έχει πολύ καιρό που ξεκίνησα να δουλεύω περισσότερες ώρες και όντως να μη προλαβαίνω να μαγειρέψω, πόσο μάλλον να κάνω σχεδιάκια στα φαγητά μας!

Σας δείχνω λοιπόν μερικά πιάτα που γίνονται πολύ γρήγορα με το που επιστέψουμε από τη δουλειά, κάποια με διάφορα μικρά extras που έχουμε στο ψυγείο από τις προηγούμενες μέρες, αλλά τα περισσότερα είναι σπιτικά και εννοείται συνδυασμένα έτσι, ώστε να είναι και θρεπτικά!

Βίδες μανιταριού με διάφορα λαχανικά που τα έχουμε κομμένα σε ταπεράκι στο ψυγείο. Φαγητό του δεκάλεπτου!

Κινόα με λαχανικά κατεψυγμένα (σπανάκι, καλαμπόκι, μπιζέλια). Όλα μαζί στην κατσαρόλα και σε 15 λεπτά το πολύ είναι έτοιμα!

Τραχανάς με σαλάτα και dressing από βούτυρα καρπών. Έχουμε έτοιμη κομμένη τη σαλατούλα μας, 10 λεπτάκια για τον τραχανά και όσο μαγειρεύεται, ετοιμάζουμε το dressing. ΣΟΥΠΕΡ γρήγορο!

Ψαρόσουπα.Έχεις κομμένες πατατούλες σε νεράκι, λαχανικά κομμένα σε ταπεράκι, πετάς μέσα και το ψαράκι και μέχρι να ξεντυθεί ο μικρός, να πλύνει χέρια (ναι, μόνος του θα τα κάνει χαχαχα) και να παίξει λίγο με τα παιχνίδια του, έχει μαγειρευτεί το φαγητάκι σου από μόνο του σχεδόν!

Η φωτό είναι από ταβέρνα που προσφέρθηκαν να ζεστάνουν τη σουπίτσα που είχαμε μαζί μας:

Πατάτες βραστές που έχω στο ψυγείο, φασολάκια βρασμένα και έτοιμα με το dressing τους, μαζί με ντοματίνια σε μορφή σαλάτας από το ψυγείο. Σνίτσελ χορτοφαγικό, που έβαλα 10 λεπτά στο φούρνο!

Ζυμαρικά από ρεβίθι που θέλουν μερικά λεπτά για να βράσουν και pesto σπανάκι που διατηρώ στο ψυγείο.5 λεπτά ακριβώς!

Λουκάνικα με σάλτσα και πιπεριές και πατάτες σαν τηγανητές!

Πόσες φορές που γυρίσατε στο σπίτι και πεινούσατε φτιάξατε ομελέτα; Μα είναι το πιο γρήγορο και χορταστικό φαγάκι! Εδώ, σερβιρισμένη με χαρουποντακάκια, λάχανο και mung bean sprouts που φτιάχνω μόνη μου και υπάρχουν πάντα στο ψυγείο μας!

Παέγια με ντοματίνια και κοτομπουκιές στο φούρνο! Δεν έγινε και τίποτα αν έχεις στην κατάψυξή σου έτοιμες κοτομπουκιές η fishsticks για ώρα ανάγκης. Αλήθεια.

 

Λίγα λόγια για μένα

Είμαι η Θάλεια και μαμά του σχεδόν 3χρονου Αλεξάνδρου!

Πρόσφατα έγινα και εγώ μια στατιστική «χωρισμένες γυναίκες με παιδιά που μετακομίζουν στους γονείς τους, στο παιδικό δωμάτιο»🤷🏼‍♀️

Το Μότο μου «ότι σε στεναχωρεί, κάν´ το  πέρα» όπως μου έλεγε μια γιαγιά!

Μετά από πολλές πίτσες, πιτόγυρα και σοκολατόπιτες που έφαγα ως φοιτήτρια(μιας και δεν έβαζα κιλά με τίποτα), ένα πρόβλημα στο στομάχι και μια εγκυμοσύνη, αποφάσισα να ακολουθήσω μια πιο healthy και ισορροπημένη διατροφή    και να τη γνωρίσω και στον Αλέξανδρο, ο οποίος από μικρός ήταν πολύ επιλεκτικός στο φαγητό του-προτιμούσε να θηλάζει νυχθημερόν!

Έτσι καθημερινά ετοίμαζα απλές συνταγές, σερβίροντας τες λίγο πιο παιχνιδιάρικα και εμπλουτίζοντας τες με super foods, λαχανικά και φρούτα (@alexthepickyeater)!

Είμαι εδώ για να δώσω κάποιες ιδέες για το πως μπορούμε να παρουσιάσουμε τα φαγητά των παιδιών μας λιγάκι πιο όμορφα και δελεαστικά!

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES