Ευλογημένος μύκητας, το μανιτάρι είναι ο βασιλιάς της χορτοφαγικής διατροφής. Τρώγονται ωμά, μαριναρισμένα, ψητά, σε σούπα, και φυσικά σε πίτα! Στην συνταγή της Αγγελικής Σπανού στην σελίδα www.puremomentum.gr, το μυστικό όλο έγκειται στα αποξηραμένα μανιτάρια του δάσους. Τα οποία όπως και στην μανιταρόσουπά μου προσδίδουν μια γήινη γεμάτη γεύση ποικιλίας μανιταριών και μαζί με το θυμάρι και την κρέμα σόγιας, ολοκληρώνεται η μαγεία!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό μανιτάρια καφέ

  • 1 σακούλι αποξηραμένα μανιτάρια του δάσους

  • 2 πιπεριές χρωματιστές

  • 1/2 κούπα ροζέ κρασί

  • 200 ml κρέμα σόγιας

  • 3 κ.σούπας διατροφική μαγιά

  • 1 κ.γλυκού λάδι τρούφας

  • Αλάτι,πιπέρι

  • Φρέσκο θυμάρι και σχοινόπρασο

  • 2 Φύλλα χωριάτικα τύπου κουρού

ΟΔΗΓΙΕΣ

  • Σε μπολάκι βυθίζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια στο ροζέ κρασί και αφήνουμε για 10 λεπτά.
  • Σε τηγάνι ή wok τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις πιπεριές σε λωρίδες, το σκόρδο λιωμένο και αλατοπιπερώνουμε.
  • Όταν μαραθούν τα λαχανικά, σβήνουμε με το κρασί μαζί με τα αποξηραμένα μανιτάρια που έχουν απορροφήσει σχεδόν όλο το κρασί πλέον. Αφήνουμε για 5 λεπτά να μαγειρευτούν.
  • Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα σόγιας, το τρουφέλαιο, τα φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα και την διατροφική μαγιά. Ανακατεύουμε καλά.
  • Λαδώνουμε το ταψί της πίτας μας και βάζουμε το ένα χωριάτικο φύλλο τύπου κουρού. Βάζουμε την γέμιση. Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο από πάνω και ενώνουμε στις άκρες τα 2 φύλλα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Διαγωνισμός: 4 τυχεροί θα κερδίσουν το πάζλ και το οικολογικό επιτραπέζιο των Προσκόπων
4moms team, 05-04-2020

Διαγωνισμός: 4 τυχεροί θα κερδίσουν το πάζλ και το οικολογικό επιτραπέζιο των Προσκόπων

Η ΕΥΡΩΚΛΙΝΙΚΗ υποστηρίζει το ΕΣΥ παραχωρώντας 30 κλίνες και το τμήμα Επειγόντων Περιστατικών της
4moms team, 04-04-2020

Η ΕΥΡΩΚΛΙΝΙΚΗ υποστηρίζει το ΕΣΥ παραχωρώντας 30 κλίνες και το τμήμα Επειγόντων Περιστατικών της

Βασίλης Σπανούλης: Μίλαγε με τον Νίκο Ευαγγελάτο και στο πλάνο εισέβαλλαν τα παιδιά του
4moms team, 03-04-2020

Βασίλης Σπανούλης: Μίλαγε με τον Νίκο Ευαγγελάτο και στο πλάνο εισέβαλλαν τα παιδιά του

Οι Πρόσκοποι και η εταιρία παιχνιδιών ΔΕΣΥΛΛΑΣ  δημιουργούν επιτραπέζια και παζλ για παιδιά
4moms team, 03-04-2020

Οι Πρόσκοποι και η εταιρία παιχνιδιών ΔΕΣΥΛΛΑΣ δημιουργούν επιτραπέζια και παζλ για παιδιά

10 λεπτά yoga το πρωί στο κρεβάτι
4moms team, 03-04-2020

10 λεπτά yoga το πρωί στο κρεβάτι

Κέικ Βρώμης με Καρύδα και Σοκολάτα
4moms team, 03-04-2020

Κέικ Βρώμης με Καρύδα και Σοκολάτα

Το ψηφιακό κανάλι του Ιδρύματος Ωνάση γεμίζει με δωρεάν παραστάσεις, virtual κινηματογραφικές πρεμιέρες και τέχνη
4moms team, 03-04-2020

Το ψηφιακό κανάλι του Ιδρύματος Ωνάση γεμίζει με δωρεάν παραστάσεις, virtual κινηματογραφικές πρεμιέρες και τέχνη

Η Νίκη Κεραμέως αφήνει ανοιχτό το ενδεχόμενο τα σχολείο να μείνουν κλειστά και μετά το Πάσχα
4moms team, 02-04-2020

Η Νίκη Κεραμέως αφήνει ανοιχτό το ενδεχόμενο τα σχολείο να μείνουν κλειστά και μετά το Πάσχα

Νίκος Χατζηνικολάου: Η ανησυχία για τον γιο του που ζει στο Λονδίνο
4moms team, 02-04-2020

Νίκος Χατζηνικολάου: Η ανησυχία για τον γιο του που ζει στο Λονδίνο