Υλικά

Ζύμη

1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
1/4 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο
2 1/4 κουταλιού της σούπας στιγμιαία ξηρή μαγιά
1/2 φλιτζάνι κολοκύθα κονσέρβας
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά για πίτα κολοκύθας
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 
4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο αυγό

Γέμιση

1/4 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο
1/4 φλιτζανιού κολοκύθα κονσέρβας
1 κουταλιά της σούπας γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
3 κουταλιές της σούπας κανέλα

Κρέμα Τυριού

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
115 γραμμάρια τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1-2 κουταλιές της σούπας γάλα

Οδηγίες

Ζύμη

Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνουμε το γάλα και το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει και να συνδυαστεί. Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, μέχρι να είναι ζεστό στην αφή αλλά όχι πολύ ζεστό.

Ενώ κρυώνει, ανακατεύουμε το κολοκύθα, το αλάτι, το μπαχαρικό και την ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την μαγιά στο μείγμα με το γάλα και το βούτυρο ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο μείγμα με την κολοκύθα.

Μόλις συνδυαστούν τα υλικά, ανακατεύουμε το αυγό. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το μείγμα.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 3 λεπτά, για να απορροφηθεί πλήρως το αλεύρι. 

Στο μίξερ βάζουμε το εξάρτημα για το ανακάτεμα της ζύμης και βάζουμε σε μεσαία ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου γίνει μαλακή και ελαστική.

Αλείφουμε ένα μεγάλο μπολ με λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη μέσα. Το καλύπτουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε την ζύμη για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Γέμιση

Λιώνουμε το βούτυρο και αναμειγνύεται όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια.

Κάνουμε ένα ορθογώνιο 30 επι 38 εκατοστά.

Ανοίγουμε την ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα βάζουμε την γέμιση και κόβουμε σε 14 φέτες.

Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί 9 × 13.

Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος, απενεργοποιήστε τον και τοποθετήστε στο εσωτερικό το ταψί.

Αφήνουμε τα ρολά στον ζεστό φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.

Βγάζουμε τα ρολά έξω από το φούρνο και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς κελσίου.

Μόλις προθερμανθεί, τα ψήνουμε για 18-20 λεπτά ή έως ότου πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.

Κρέμα Τυριού

Ενώ τα ρολά ψήνονται, ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού.

Ανακατεύουμε την κρέμα τυριού μαζί με το βούτυρο με ένα χτυπητήρι ή ένα ηλεκτρικό μίξερ.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι τη φορά) και στη συνέχεια τη βανίλια και το γάλα (2 κουταλιές τη φορά).

Όταν τα ρολά κανέλλας με κολοκύθα είναι ακόμα ζεστά, απλώνουμε ένα ομοιόμορφο στρώμα από την κρέμα πάνω.

Σερβίρουμε ενώ είναι φρέσκα και ζεστά.

Απολαμβάνουμε!

Πηγή: butternutbakeryblog.com

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ ενισχύει το έργο της ΠΝΟΗΣ – Φίλοι Εντατικής Θεραπείας Παιδιού
4moms team, 04-07-2020

Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ ενισχύει το έργο της ΠΝΟΗΣ – Φίλοι Εντατικής Θεραπείας Παιδιού

Star Alliance: 26 αεροπορικές εταιρείες δεσμεύονται για την ασφάλεια της υγιεινής στα ταξίδια
4moms team, 04-07-2020

Star Alliance: 26 αεροπορικές εταιρείες δεσμεύονται για την ασφάλεια της υγιεινής στα ταξίδια

Φαγητό και νήπιο: Περνά μία φάση ή είναι κάτι που πρέπει να ανησυχώ;
4moms team, 03-07-2020

Φαγητό και νήπιο: Περνά μία φάση ή είναι κάτι που πρέπει να ανησυχώ;

Η προετοιμασία του βρεφικού δωματίου είναι μία ξεχωριστή στιγμή για τους μέλλοντες γονείς
4moms team, 03-07-2020

Η προετοιμασία του βρεφικού δωματίου είναι μία ξεχωριστή στιγμή για τους μέλλοντες γονείς

Γευστικές τυροκροκέτες με 2 υλικά
4moms team, 03-07-2020

Γευστικές τυροκροκέτες με 2 υλικά

Τεστ εγκυμοσύνης: Μπορεί να βγει αρνητικό και να είμαι έγκυος;
4moms team, 03-07-2020

Τεστ εγκυμοσύνης: Μπορεί να βγει αρνητικό και να είμαι έγκυος;

Νέα μανούλα: Ποιο είναι το «Σύνδρομο της Δεύτερης Νύχτας»
4moms team, 03-07-2020

Νέα μανούλα: Ποιο είναι το «Σύνδρομο της Δεύτερης Νύχτας»

Ύπνος και εγκυμοσύνη: Συμβουλές ώστε να κοιμάσαι καλύτερα
4moms team, 03-07-2020

Ύπνος και εγκυμοσύνη: Συμβουλές ώστε να κοιμάσαι καλύτερα

Ανάσα αισιοδοξίας από την Παιδιατρική κλινική του «Μητέρα»
4moms team, 03-07-2020

Ανάσα αισιοδοξίας από την Παιδιατρική κλινική του «Μητέρα»