Υλικά

Ζύμη

1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
1/4 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο
2 1/4 κουταλιού της σούπας στιγμιαία ξηρή μαγιά
1/2 φλιτζάνι κολοκύθα κονσέρβας
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά για πίτα κολοκύθας
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 
4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο αυγό

Γέμιση

1/4 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο
1/4 φλιτζανιού κολοκύθα κονσέρβας
1 κουταλιά της σούπας γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
3 κουταλιές της σούπας κανέλα

Κρέμα Τυριού

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
115 γραμμάρια τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1-2 κουταλιές της σούπας γάλα

Οδηγίες

Ζύμη

Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνουμε το γάλα και το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει και να συνδυαστεί. Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, μέχρι να είναι ζεστό στην αφή αλλά όχι πολύ ζεστό.

Ενώ κρυώνει, ανακατεύουμε το κολοκύθα, το αλάτι, το μπαχαρικό και την ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την μαγιά στο μείγμα με το γάλα και το βούτυρο ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο μείγμα με την κολοκύθα.

Μόλις συνδυαστούν τα υλικά, ανακατεύουμε το αυγό. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το μείγμα.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 3 λεπτά, για να απορροφηθεί πλήρως το αλεύρι. 

Στο μίξερ βάζουμε το εξάρτημα για το ανακάτεμα της ζύμης και βάζουμε σε μεσαία ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου γίνει μαλακή και ελαστική.

Αλείφουμε ένα μεγάλο μπολ με λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη μέσα. Το καλύπτουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε την ζύμη για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Γέμιση

Λιώνουμε το βούτυρο και αναμειγνύεται όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια.

Κάνουμε ένα ορθογώνιο 30 επι 38 εκατοστά.

Ανοίγουμε την ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα βάζουμε την γέμιση και κόβουμε σε 14 φέτες.

Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί 9 × 13.

Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος, απενεργοποιήστε τον και τοποθετήστε στο εσωτερικό το ταψί.

Αφήνουμε τα ρολά στον ζεστό φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.

Βγάζουμε τα ρολά έξω από το φούρνο και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς κελσίου.

Μόλις προθερμανθεί, τα ψήνουμε για 18-20 λεπτά ή έως ότου πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.

Κρέμα Τυριού

Ενώ τα ρολά ψήνονται, ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού.

Ανακατεύουμε την κρέμα τυριού μαζί με το βούτυρο με ένα χτυπητήρι ή ένα ηλεκτρικό μίξερ.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι τη φορά) και στη συνέχεια τη βανίλια και το γάλα (2 κουταλιές τη φορά).

Όταν τα ρολά κανέλλας με κολοκύθα είναι ακόμα ζεστά, απλώνουμε ένα ομοιόμορφο στρώμα από την κρέμα πάνω.

Σερβίρουμε ενώ είναι φρέσκα και ζεστά.

Απολαμβάνουμε!

Πηγή: butternutbakeryblog.com

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Οι Απόκριες στην Αθήνα έχουν πρωταγωνιστές τα παιδιά
4moms team, 22-02-2020

Οι Απόκριες στην Αθήνα έχουν πρωταγωνιστές τα παιδιά

Δημιουργήστε μία «γωνιά διαβάσματος» στο δωμάτιό του
4moms team, 21-02-2020

Δημιουργήστε μία «γωνιά διαβάσματος» στο δωμάτιό του

10.000 τετράδια με αντικαπνιστικό μήνυμα διανέμει σε σχολεία ο Δήμος Αθηναίων
4moms team, 21-02-2020

10.000 τετράδια με αντικαπνιστικό μήνυμα διανέμει σε σχολεία ο Δήμος Αθηναίων

Μωρό και νερό: Πότε μπορεί να ξεκινήσει να πίνει
4moms team, 21-02-2020

Μωρό και νερό: Πότε μπορεί να ξεκινήσει να πίνει

Ένας τοίχος στη μέση του βιβλίου: Το βιβλίο του Jon Agee για το οποίο μιλούν όλοι
4moms team, 21-02-2020

Ένας τοίχος στη μέση του βιβλίου: Το βιβλίο του Jon Agee για το οποίο μιλούν όλοι

Οι μπαμπάδες που γνωρίζουν το φύλο του μωρού, δένονται πιο γρήγορα μαζί του
4moms team, 21-02-2020

Οι μπαμπάδες που γνωρίζουν το φύλο του μωρού, δένονται πιο γρήγορα μαζί του

Αφεψήματα βοτάνων στην εγκυμοσύνη: Τι να προσέξεις
4moms team, 21-02-2020

Αφεψήματα βοτάνων στην εγκυμοσύνη: Τι να προσέξεις

Ξεκινά η λειτουργία της πλατφόρμας για το επίδομα γέννας
4moms team, 21-02-2020

Ξεκινά η λειτουργία της πλατφόρμας για το επίδομα γέννας

«Ζητείται ακροβάτης για Τσίρκο»: Το Σαββατοκύριακο οι τελευταίες παραστάσεις στο θέατρο Σοφούλη
4moms team, 21-02-2020

«Ζητείται ακροβάτης για Τσίρκο»: Το Σαββατοκύριακο οι τελευταίες παραστάσεις στο θέατρο Σοφούλη