Κάστανα στον φούρνο, βουτυράτα και σκορδάτα

Μαγειρευουμε

4moms team , 08-01-2020

Ένας εξαίσιος καπνιστός, βουτυράτος μεζές που θέλει οπωσδήποτε ένα παλαιωμένο τσίπουρο ή κάποιο δυνατό απόσταγμα της Εσπερίας στα ποτήρια μας.

Υλικά

  • 1 κιλό κάστανα (με τη φλούδα τους)
  • 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε κυβάκια
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι
  • 1 κεφάλι σκόρδο, χωρισμένο στις σκελίδες του, ακαθάριστες
  • 4-5 κλωνάρια θυμάρι ή δεντρολίβανο
  • 3-4 φύλλα δάφνης
  • μπόλικο χοντρό αλάτι

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Με κοφτερό μαχαιράκι (ιδανικό είναι το παπαγαλάκι) τα χαράσσουμε προσεκτικά χιαστί στη βάση ή στα πλαϊνά τους. Ζεματίζουμε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει για μόλις 2 λεπτά (από τη στιγμή που ξεκινήσει ξανά ο βρασμός). Τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε. Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα πάνω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Μεταφέρουμε εκεί τα κάστανα και προσθέτουμε το βούτυρο, τα σκόρδα και το θυμάρι. Περιχύνουμε με το λάδι και το ξίδι και τυλίγουμε σε σφιχτό πακέτο. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά-1 ώρα ή μέχρι τα κάστανα να μαλακώσουν πολύ καλά.

Ανοίγουμε προσεκτικά το πακέτο και το αδειάζουμε εξίσου προσεκτικά σε ευρύχωρη και βαθιά πιατέλα, μαζί με τους χυμούς τους.

Πηγή: www.gastronomos.gr

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Το θέατρο συναντά την Αλληλεγγύη «Ο Εαυτούλης μου» του Δ. Ψαθά απόψε στο Αμερικάνικο Κολλέγιο Ελλάδος
4moms team, 25-01-2020

Το θέατρο συναντά την Αλληλεγγύη «Ο Εαυτούλης μου» του Δ. Ψαθά απόψε στο Αμερικάνικο Κολλέγιο Ελλάδος

Τους αφανείς ήρωες της καθημερινότητας βραβεύει η Ένωση «Μαζί για το Παιδί»
4moms team, 25-01-2020

Τους αφανείς ήρωες της καθημερινότητας βραβεύει η Ένωση «Μαζί για το Παιδί»

Γιατί δεν πρέπει να τρίβεις τα μάτια σου
4moms team, 24-01-2020

Γιατί δεν πρέπει να τρίβεις τα μάτια σου

Ολυμπία Χοψονίδου: Το κολάζ με τον Βασίλη Σπανούλη να κρατά τα νεογέννητα παιδιά τους
4moms team, 24-01-2020

Ολυμπία Χοψονίδου: Το κολάζ με τον Βασίλη Σπανούλη να κρατά τα νεογέννητα παιδιά τους

Πως η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός συνδέεται με την εμμηνόπαυση
4moms team, 24-01-2020

Πως η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός συνδέεται με την εμμηνόπαυση

Έκθεση «Του κόσμου τα παιχνίδια» στο αεροδρόμιο «Ελ. Βενιζέλος»
4moms team, 24-01-2020

Έκθεση «Του κόσμου τα παιχνίδια» στο αεροδρόμιο «Ελ. Βενιζέλος»

Δεκατριάχρονη έγκυος από δεκάχρονο;
4moms team, 24-01-2020

Δεκατριάχρονη έγκυος από δεκάχρονο;

Το λάθος που κάνουν οι τουρίστες στο Λονδίνο ξοδεύοντας άσκοπα πάνω από 100.000 λίρες ετησίως
4moms team, 24-01-2020

Το λάθος που κάνουν οι τουρίστες στο Λονδίνο ξοδεύοντας άσκοπα πάνω από 100.000 λίρες ετησίως

Μία άκρως ενδιαφέρουσα ανάλυση για την εκπαίδευση απο τον Κεν Ρόμπινσον
4moms team, 24-01-2020

Μία άκρως ενδιαφέρουσα ανάλυση για την εκπαίδευση απο τον Κεν Ρόμπινσον