Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δίνει τη συνταγή για το πιο χριστουγεννιάτικο κέικ. Θέλει προετοιμασία μόλις 15’ και θα έχεις το πιο γιορτινό κέικ.

Υλικά Συνταγής

200 γραµ. βούτυρο μαλακό

200 γραµ. ζάχαρη

200 γραµ. γιαούρτι στραγγιστό

3 μεγάλα αυγά

300 γραµ. αλεύρι

1 κ.γλ μπέικιν

1 κ.γλ σόδα μαγειρική

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

2 κ.γλ gingerbread (μείγμα μπαχαρικών)

Για το μείγμα μπαχαρικών gingerbread

1 3/4 κ.γλ κανέλα

1/4 κ.γλ μοσχοκάρυδο

1/4 κ.γλ γαρύφαλλο

1/4 κ.γλ κάρδαμο

1/4 κ.γλ τζίντζερ

Για την κανελοζάχαρη

1 κ.σ κοφτή κανέλα

2 κ.σ ζάχαρη

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

Για το χριστουγεννιάτικο κέικ gingerbread, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα για κέικ με τρύπα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς C στις αντιστάσεις.

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ για 3-4΄μέχρι να κρεμώσει η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει βελούδινο.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα να τα πίνει το μείγμα κάθε φορά. Προσθέτουμε το αλάτι τη βανίλια και τα μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε τη σόδα με το γιαούρτι και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Χτυπάμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Χαμηλώνουμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

Σε βουτυρωμένη φόρμα με τρύπα στην μέση, ρίχνουμε το μισό μείγμα. Πασπαλίζουμε με την κανελοζάχαρη και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα κέικ.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 1 ώρα.

Μυστικά για τέλειο χριστουγεννιάτικο κέικ gingerbread

Η γεύση gingerbread μας τρελαίνει όλους γιατί είναι σαν να γεύεσαι τα Χριστούγεννα σε μια μπουκιά. Και δεν είναι μακριά, αυτή η γεύση gingerbread που μας έχει πάρει το μυαλό, από μια πιο εμπλουτισμένη με αρώματα κάρδαμο και τζίντζερ φανουρόπιτα, με αυγά και βούτυρο, ή ένα πειραγμένο μελομακάρονο! Το χριστουγεννιάτικο κέικ που θα σας πάρει το μυαλό.

-Για να γίνει αφράτο το χριστουγεννιάτικο κέικ, από την ώρα που θα μπει το αλεύρι δεν θέλει πολύ χτύπημα, γιατί αντί για αφράτο, θα μας βγει ελαστικό και σφιχτό.

-Η φόρμα του κέικ πρέπει πάντα να γεμίζει κατά τα 3/4 με μείγμα κέικ.

-Τα κ.γλ όταν μετράτε τα μπαχαρικά, πρέπει να είναι κοφτά και όχι βουνό.

-Αν θέλετε να ψήσετε σε αέρα, ρυθμίστε το φούρνο στους 160 βαθμούς C και ψήστε στη μεσαία σχάρα.

–Δε βγάζουμε το κέικ από το φούρνο αν δεν ελέγξουμε αν ψήθηκε σωστά και σταθεροποιήθηκε στο κέντρο του.

-Αφήστε το κέικ να σταθεί για 10′ στην φόρμα και μετά ξεφορμάρετέ το σε σχάρα να στεγνώσει.

-Εναλλακτικά αντί για γλάσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια υποβρύχιο, που έχετε ζεστάνει σε μπεν μαρι και όσο είναι ρευστή περιχύνετε το κέικ.

-Καλύψτε με γλάσο το κέικ gingerbread, αφού κρυώσει τελείως.

Διαβάστε εδώ όλα τα υπόλοιπα μυστικά μου για τέλεια κέικ, αλλά και τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο του κέικ, που θα λύσουν όλες σας τις απορίες!

Για το γλάσο δες εδώ

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Δημιουργήστε μία «γωνιά διαβάσματος» στο δωμάτιό του
4moms team, 21-02-2020

Δημιουργήστε μία «γωνιά διαβάσματος» στο δωμάτιό του

10.000 τετράδια με αντικαπνιστικό μήνυμα διανέμει σε σχολεία ο Δήμος Αθηναίων
4moms team, 21-02-2020

10.000 τετράδια με αντικαπνιστικό μήνυμα διανέμει σε σχολεία ο Δήμος Αθηναίων

Μωρό και νερό: Πότε μπορεί να ξεκινήσει να πίνει
4moms team, 21-02-2020

Μωρό και νερό: Πότε μπορεί να ξεκινήσει να πίνει

Ένας τοίχος στη μέση του βιβλίου: Το βιβλίο του Jon Agee για το οποίο μιλούν όλοι
4moms team, 21-02-2020

Ένας τοίχος στη μέση του βιβλίου: Το βιβλίο του Jon Agee για το οποίο μιλούν όλοι

Οι μπαμπάδες που γνωρίζουν το φύλο του μωρού, δένονται πιο γρήγορα μαζί του
4moms team, 21-02-2020

Οι μπαμπάδες που γνωρίζουν το φύλο του μωρού, δένονται πιο γρήγορα μαζί του

Αφεψήματα βοτάνων στην εγκυμοσύνη: Τι να προσέξεις
4moms team, 21-02-2020

Αφεψήματα βοτάνων στην εγκυμοσύνη: Τι να προσέξεις

Ξεκινά η λειτουργία της πλατφόρμας για το επίδομα γέννας
4moms team, 21-02-2020

Ξεκινά η λειτουργία της πλατφόρμας για το επίδομα γέννας

«Ζητείται ακροβάτης για Τσίρκο»: Το Σαββατοκύριακο οι τελευταίες παραστάσεις στο θέατρο Σοφούλη
4moms team, 21-02-2020

«Ζητείται ακροβάτης για Τσίρκο»: Το Σαββατοκύριακο οι τελευταίες παραστάσεις στο θέατρο Σοφούλη

Chris North: Ο Mr. Big έγινε πατέρας και μας δείχνει τον γιο του
4moms team, 21-02-2020

Chris North: Ο Mr. Big έγινε πατέρας και μας δείχνει τον γιο του