Από τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου

ΥΛΙΚΑ
 
Για 4 άτομα
  • 400 γρ. κόκκινες φακές 
  • 2 αβοκάντο
  • 1 πράσινη πιπεριά 
  • 1 κίτρινη πιπεριά 
  • 30 ντοματίνια 
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο 
  • 4 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με σύκο Kalamata Papadimitriou
  • 50 ml ελαιόλαδο 
  • Αλάτι-πιπέρι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό προσθέτουμε τις κόκκινες φακές και τις βράζουμε για 20-25 λεπτά.
 
Όταν οι φακές είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε, τις κρυώνουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. 
 
Μόλις στραγγίξουν τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την πράσινη και την κίτρινη πιπεριά, τα ντοματίνια, τον δυόσμο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι με σύκο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
 
Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα αβοκάντο και σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε κάθετα σε φέτες πάχους ½ εκατοστού.
 
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Έπειτα τα σωτάρουμε σε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά συνολικά, και από τις 2 πλευρές.
 
Βάζουμε τις ψημένες φέτες αβοκάντο πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε.

Πηγή: chefonair.gr

Photo by Monika Grabkowska on Unsplash

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Ο Στέφανος Τσιτσιπάς έπαιξε τένις με τα παιδιά της Ένωσης «Μαζί για το Παιδί»
4moms team, 15-09-2019

Ο Στέφανος Τσιτσιπάς έπαιξε τένις με τα παιδιά της Ένωσης «Μαζί για το Παιδί»

Βασίλης Καρράς: Πάντρεψε την κόρη του
4moms team, 15-09-2019

Βασίλης Καρράς: Πάντρεψε την κόρη του

Κερδίστε 10 mini παιδικά check up από την Ευρωκλινική Παίδων
4moms team, 14-09-2019

Κερδίστε 10 mini παιδικά check up από την Ευρωκλινική Παίδων

Το μεγαλύτερο γαστρονομικό φεστιβάλ στον κόσμο επιστρέφει στην Αθήνα!
4moms team, 14-09-2019

Το μεγαλύτερο γαστρονομικό φεστιβάλ στον κόσμο επιστρέφει στην Αθήνα!

Φωτεινή Αθερίδου: Μας δείχνει το παιδικό δωμάτιο του γιου της
4moms team, 14-09-2019

Φωτεινή Αθερίδου: Μας δείχνει το παιδικό δωμάτιο του γιου της

Το Παιδικό Μουσείο υποδέχεται τη σχολική χρονιά με το Κινητό Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης και Ανακύκλωσης
4moms team, 14-09-2019

Το Παιδικό Μουσείο υποδέχεται τη σχολική χρονιά με το Κινητό Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης και Ανακύκλωσης

«Τα παιδιά που έβλεπαν τα τρένα να περνούν: Η επιστροφή», ένα νεανικό βιβλίο που θες να διαβάσει το παιδί σου
4moms team, 13-09-2019

«Τα παιδιά που έβλεπαν τα τρένα να περνούν: Η επιστροφή», ένα νεανικό βιβλίο που θες να διαβάσει το παιδί σου

Θεοί του Ολύμπου: Το μεγαλύτερο μυθολογικό θεματικό πάρκο έρχεται στη Θεσσαλονίκη
4moms team, 13-09-2019

Θεοί του Ολύμπου: Το μεγαλύτερο μυθολογικό θεματικό πάρκο έρχεται στη Θεσσαλονίκη

Όλες οι πληροφορίες για τα σεμινάρια δημιουργικής γραφής, διόρθωσης και επιμέλειας κειμένων και εικονογράφησης της αλυσίδας πολιτισμού IANOS
4moms team, 13-09-2019

Όλες οι πληροφορίες για τα σεμινάρια δημιουργικής γραφής, διόρθωσης και επιμέλειας κειμένων και εικονογράφησης της αλυσίδας πολιτισμού IANOS