Η συνταγή του Γιάννη Λουκάκου για brownies με κομμάτια λευκής σοκολάτας και φουντούκια, μας έχει κάνει ήδη να τη…λιγουρευόμαστε.

Υλικά:

250 γρ. βούτυρο

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 70%, κομμένη σε κομμάτια

4 αυγά

150 γρ. ζάχαρη

175 γρ. ζάχαρη μαύρη

5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας

2 γρ. αλάτι

120 γρ. αλεύρι μαλακό

150 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα και σπασμένα

150 γρ. λευκή σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια

βούτυρο ή ηλιέλαιο, για την προετοιμασία του ταψιού

αλεύρι, για την προετοιμασία του ταψιού

σάλτσα καραμέλας, για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε Μπεν Μαρί και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Στο μεταξύ, με το σύρμα χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη λιωμένη σοκολάτα στα αυγά, ανακατεύοντας ώσπου να ομογενοποιηθούν εντελώς. Προσθέτουμε το αλεύρι, το καβουρδισμένο φουντούκι και τη λευκή σοκολάτα. Κατά διαστήματα σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε με μια μαρίζ το αλεύρι που έχει μείνει στα τοιχώματα του κάδου. Τέλος, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.

Αλείφουμε το ταψί με μαλακωμένο ή λιωμένο βούτυρο. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε κάποιο ουδέτερο λάδι, όπως το ηλιέλαιο. Πασπαλίζουμε με αρκετό αλεύρι τον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού και έπειτα τινάζουμε καλά, ώστε να φύγει το επιπλέον. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, το στρώνουμε ομοιόμορφα και χτυπάμε το ταψί ελαφρά προς τα κάτω για να κάτσει το μείγμα. Ψήνουμε σε φούρνο στον αέρα στους 180°C.

Το brownie είναι έτοιμο όταν βυθίσουμε ένα μικρό μαχαίρι στο εσωτερικό του και αυτό βγει σχεδόν στεγνό, με λίγη υγρασία. Σερβίρουμε με τη σάλτσα καραμέλας και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Δημιουργήστε μία «γωνιά διαβάσματος» στο δωμάτιό του
4moms team, 21-02-2020

Δημιουργήστε μία «γωνιά διαβάσματος» στο δωμάτιό του

10.000 τετράδια με αντικαπνιστικό μήνυμα διανέμει σε σχολεία ο Δήμος Αθηναίων
4moms team, 21-02-2020

10.000 τετράδια με αντικαπνιστικό μήνυμα διανέμει σε σχολεία ο Δήμος Αθηναίων

Μωρό και νερό: Πότε μπορεί να ξεκινήσει να πίνει
4moms team, 21-02-2020

Μωρό και νερό: Πότε μπορεί να ξεκινήσει να πίνει

Ένας τοίχος στη μέση του βιβλίου: Το βιβλίο του Jon Agee για το οποίο μιλούν όλοι
4moms team, 21-02-2020

Ένας τοίχος στη μέση του βιβλίου: Το βιβλίο του Jon Agee για το οποίο μιλούν όλοι

Οι μπαμπάδες που γνωρίζουν το φύλο του μωρού, δένονται πιο γρήγορα μαζί του
4moms team, 21-02-2020

Οι μπαμπάδες που γνωρίζουν το φύλο του μωρού, δένονται πιο γρήγορα μαζί του

Αφεψήματα βοτάνων στην εγκυμοσύνη: Τι να προσέξεις
4moms team, 21-02-2020

Αφεψήματα βοτάνων στην εγκυμοσύνη: Τι να προσέξεις

Ξεκινά η λειτουργία της πλατφόρμας για το επίδομα γέννας
4moms team, 21-02-2020

Ξεκινά η λειτουργία της πλατφόρμας για το επίδομα γέννας

«Ζητείται ακροβάτης για Τσίρκο»: Το Σαββατοκύριακο οι τελευταίες παραστάσεις στο θέατρο Σοφούλη
4moms team, 21-02-2020

«Ζητείται ακροβάτης για Τσίρκο»: Το Σαββατοκύριακο οι τελευταίες παραστάσεις στο θέατρο Σοφούλη

Chris North: Ο Mr. Big έγινε πατέρας και μας δείχνει τον γιο του
4moms team, 21-02-2020

Chris North: Ο Mr. Big έγινε πατέρας και μας δείχνει τον γιο του