Η συνταγή του Γιάννη Λουκάκου για brownies με κομμάτια λευκής σοκολάτας και φουντούκια, μας έχει κάνει ήδη να τη…λιγουρευόμαστε.

Υλικά:

250 γρ. βούτυρο

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 70%, κομμένη σε κομμάτια

4 αυγά

150 γρ. ζάχαρη

175 γρ. ζάχαρη μαύρη

5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας

2 γρ. αλάτι

120 γρ. αλεύρι μαλακό

150 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα και σπασμένα

150 γρ. λευκή σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια

βούτυρο ή ηλιέλαιο, για την προετοιμασία του ταψιού

αλεύρι, για την προετοιμασία του ταψιού

σάλτσα καραμέλας, για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε Μπεν Μαρί και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Στο μεταξύ, με το σύρμα χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη λιωμένη σοκολάτα στα αυγά, ανακατεύοντας ώσπου να ομογενοποιηθούν εντελώς. Προσθέτουμε το αλεύρι, το καβουρδισμένο φουντούκι και τη λευκή σοκολάτα. Κατά διαστήματα σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε με μια μαρίζ το αλεύρι που έχει μείνει στα τοιχώματα του κάδου. Τέλος, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.

Αλείφουμε το ταψί με μαλακωμένο ή λιωμένο βούτυρο. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε κάποιο ουδέτερο λάδι, όπως το ηλιέλαιο. Πασπαλίζουμε με αρκετό αλεύρι τον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού και έπειτα τινάζουμε καλά, ώστε να φύγει το επιπλέον. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, το στρώνουμε ομοιόμορφα και χτυπάμε το ταψί ελαφρά προς τα κάτω για να κάτσει το μείγμα. Ψήνουμε σε φούρνο στον αέρα στους 180°C.

Το brownie είναι έτοιμο όταν βυθίσουμε ένα μικρό μαχαίρι στο εσωτερικό του και αυτό βγει σχεδόν στεγνό, με λίγη υγρασία. Σερβίρουμε με τη σάλτσα καραμέλας και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Vinyl & Vintage Marketplace : Ένα τριήμερο αφιερωμένο στη μουσική, τη μόδα και τη vitange αισθητική
4moms team, 17-11-2019

Vinyl & Vintage Marketplace : Ένα τριήμερο αφιερωμένο στη μουσική, τη μόδα και τη vitange αισθητική

Ένα διαφορετικό πάρτι από το Δειπνοσοφιστήριον στο Κτήμα Ορίζοντες
4moms team, 17-11-2019

Ένα διαφορετικό πάρτι από το Δειπνοσοφιστήριον στο Κτήμα Ορίζοντες

Bonpoint: O παραμυθένιος Γαλλικός οίκος παιδικών ρούχων ανοίγει τις πόρτες του στο Golden Hall
4moms team, 16-11-2019

Bonpoint: O παραμυθένιος Γαλλικός οίκος παιδικών ρούχων ανοίγει τις πόρτες του στο Golden Hall

Το ΙΑΣΩ εγκαινίασε το μεγαλύτερο Κέντρο Μαστού στην Ελλάδα
4moms team, 16-11-2019

Το ΙΑΣΩ εγκαινίασε το μεγαλύτερο Κέντρο Μαστού στην Ελλάδα

Το πρόγραμμα του 2ου Παιδικού και Εφηβικού Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Αθήνας
4moms team, 15-11-2019

Το πρόγραμμα του 2ου Παιδικού και Εφηβικού Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Αθήνας

Φαγητό και παιδί: 5 φράσεις που καλό είναι να αποφύγεις
4moms team, 15-11-2019

Φαγητό και παιδί: 5 φράσεις που καλό είναι να αποφύγεις

Φλορίντα Πετρουτσέλι: Η πρώτη ανάρτηση μετά την είδηση της δεύτερης εγκυμοσύνης της
4moms team, 15-11-2019

Φλορίντα Πετρουτσέλι: Η πρώτη ανάρτηση μετά την είδηση της δεύτερης εγκυμοσύνης της

Τι υπέροχος τρόπος να βλέπεις την κόρη σου να μεγαλώνει
4moms team, 15-11-2019

Τι υπέροχος τρόπος να βλέπεις την κόρη σου να μεγαλώνει

Γιατί τα αυτοάνοσα νοσήματα αυξάνονται στις μέρες μας;
4moms team, 15-11-2019

Γιατί τα αυτοάνοσα νοσήματα αυξάνονται στις μέρες μας;