Ο λόγος που δεν πρέπει να βάζουμε τη σοκολάτα στο ψυγείο

Γενικώς & Αορίστως

4moms team , 15-03-2019

Ο Αλέν Ντούκας, ο διάσημος Γάλλος σεφ που κατέχει τρία αστέρια Michelin, μας καλεί να σταματήσουμε να βάζουμε τη σοκολάτα στο ψυγείο. Ο σεφ μίλησε στο Business Insider,  και δήλωσε πως η σοκολάτα πρέπει να διατηρείται μεταξύ 15°C και 18°C σε ξηρό μέρος, ενώ η καλύτερη θερμοκρασία για κατανάλωση είναι περίπου 20°C.

Εάν η σοκολάτα κρατηθεί στο ψυγείο, το νερό συμπυκνώνεται και η σοκολάτα λευκαίνει. Μάλιστα, διευκρινίζει ότι «οι γκανάς πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε δύο ή τρεις εβδομάδες, οι πραλίνες σε διάστημα τριών έως τεσσάρων εβδομάδων το μέγιστο, ενώ οι μπάρες σοκολάτας μπορούν να καταναλωθούν μέσα σε λίγους μήνες».

Επιπλέον, ο Νταμιέν Κουλιού, διευθύνων σύμβουλος της Le Chocolat Alain Ducasse στο Λονδίνο, ανέφερε πως η θερμοκρασία δωματίου είναι και η ιδανικότερη για τη διατήρησή της καθώς όταν τη βάζουμε στο ψυγείο το νερό αντιδρά με τη ζάχαρη που έχει και έτσι κρυσταλλώνεται στην επιφάνεια, κάνοντας την πιο άσπρη.

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

«Ένας Κόσμος»: Το ντοκιμαντέρ του Χριστόφορου Παπακαλιάτη για την ActionAid
4moms team, 23-03-2019

«Ένας Κόσμος»: Το ντοκιμαντέρ του Χριστόφορου Παπακαλιάτη για την ActionAid

Η ευχετήρια κάρτα του Barack Obama στο ζεύγος Lopez- Rodriguez
4moms team, 23-03-2019

Η ευχετήρια κάρτα του Barack Obama στο ζεύγος Lopez- Rodriguez

Ποιοι ζούνε στην «Οδό Δαλματίας 101»: Avant–premiere διοργάνωσαν η WIND VISION και το Disney Channel
4moms team, 23-03-2019

Ποιοι ζούνε στην «Οδό Δαλματίας 101»: Avant–premiere διοργάνωσαν η WIND VISION και το Disney Channel

Τα πιο συχνά λάθη στο μπάνιο του μωρού
4moms team, 22-03-2019

Τα πιο συχνά λάθη στο μπάνιο του μωρού

«Οδέτη και Βλασία, Οι Μάγισσες των Παιχνιδιών»: Κάθε Κυριακή στη θεατρική σκηνή πολυχώρου Λυκαβηττού
4moms team, 22-03-2019

«Οδέτη και Βλασία, Οι Μάγισσες των Παιχνιδιών»: Κάθε Κυριακή στη θεατρική σκηνή πολυχώρου Λυκαβηττού

Αντιμετωπίστε τις ζαλάδες στην εγκυμοσύνη
4moms team, 22-03-2019

Αντιμετωπίστε τις ζαλάδες στην εγκυμοσύνη

Δούκισσα Νομικού: «Με τον ερχομό του γιου μου, άλλαξε ο τρόπος που αγαπώ»
4moms team, 22-03-2019

Δούκισσα Νομικού: «Με τον ερχομό του γιου μου, άλλαξε ο τρόπος που αγαπώ»

Δρόμος της Κρήτης πήρε το όνομα του «Ανδρέα Γιαννόπουλου» από το Χαμόγελο του Παιδιού
4moms team, 22-03-2019

Δρόμος της Κρήτης πήρε το όνομα του «Ανδρέα Γιαννόπουλου» από το Χαμόγελο του Παιδιού

Τηγανητός μπακαλιάρος σε αφράτο κουρκούτι με κόκκινη σκορδαλιά
4moms team, 22-03-2019

Τηγανητός μπακαλιάρος σε αφράτο κουρκούτι με κόκκινη σκορδαλιά