2 συνταγές με την λαγάνα που περίσσεψε

Μαγειρευουμε

4moms team , 12-03-2019

Αν σας περίσσεψε λαγάνα από την Καθαρά Δευτέρα, ή γενικά αν θέλετε να φτιάξετε σαρακοστιανές συνταγές, εύκολες και οικονομικές, δείτε τις προτάσεις μας που πιστεύουμε ότι θα σας ενθουσιάσουν!

ΠΙΤΣΑ-ΛΑΓΑΝΑ

Υλικά  

  • λαγάνα κομμένη στη μέση
  • ελιές ψιλοκομμένες
  • λίγο κασέρι τριμμένο ή κεφαλοτύρι
  • Ένα κρεμμύδι (προαιρετικό)
  • τυρί φέτα τριμμένο (προαιρετικό)

Για τη σάλτσα 

  • 4 κουταλιές σούπας από ψιλοκομμένα ντοματάκια ή εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας με νεράκι
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • 1 σκελίδα σκόρδο 

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας με λίγο νεράκι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει με το λάδι της.
Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τη λαγάνα που έχουμε κόψει στη μέση. Πασπαλίζουμε με τα υλικά και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ

Υλικά

  • λαγάνα κομμένη στη μέση
  • 1.2 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο ή 1 μικρό σακουλάκι κατεψυγμένο
  • 4  φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • άνηθο
  • τυρί φέτα τριμμένο (προαιρετικό)
  • παπαρουνόσπορο ή σουσάμι (προαιρετικό)
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση
Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια για 2 λεπτά. Προσθέτετε το σπανάκι, άνηθο, αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε για ακόμα 12 λεπτά. Μόλις το σπανάκι απορροφήσει τα υγρά του το αποσύρετε από τη φωτιά ρίχνετε εφόσον επιθυμείτε, τριμμένη φέτα, ανακατεύετε καλά να πάει παντού και περιμένετε να κρυώσει.

Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τη λαγάνα που έχουμε κόψει σε μερίδες στη μέση. Τις καλύπτουμε με τη γέμιση από το σπανάκι, τοποθετούμε από πάνω το επάνω μέρος της κομμένης λαγάνας σαν σάντουιτς, αλείφουμε με λίγο νεράκι και πασπαλίζουμε με λίγο παπαρουνόσπορο ή σουσάμι και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά. Σε περίπτωση που δεν θέλουμε να προσθέσουμε από επάνω λαγάνα και προτιμούμε να την κάνουμε «ανοικτή», τότε την ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Πηγή: sifnaiko-fos.gr

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES