Υλικά

Για τη Βάση

150 γρ. Κορν φλέικς (θρυμματισμένα)

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. βούτυρο (λιωμένο)

1 κ.γ. κανέλα

Για την Κρέμα

800 ml φρέσκο γάλα

100 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

30 γρ. κορν φλάουρ

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, ή μία βανιλλίνη 40 γρ.

Βούτυρο

Για το Γαρνίρισμα

90 γρ. Κορν φλέικς (το σπάτε χοντρά χοντρά με τα χέρια σας)

½ κ.γ. κανέλα

50 γρ. ζάχαρη

50 γρ. λιωμένο βούτυρο

Προετοιμασία

Βάση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.

Προσθέτουμε τα κορν φλέικς και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το βούτυρο και αναμιγνύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Σε ένα τετράγωνο ταψί 19 εκατοστών απλώνουμε το μίγμα των κορν φλέικς έτσι ώστε να καλύψει το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού.

Αφήνουμε στην άκρη.

Κρέμα

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε 700ml γάλα και 50 γρ. ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά, το υπόλοιπο γάλα, το σιμιγδάλι, το κορν φλάουερ και το εκχύλισμα βανίλιας ή τη βανιλλίνη.

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.

Όταν το γάλα αρχίζει να ζεσταίνεται, παίρνουμε μερικές κουταλιές από αυτό, τις ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Αυτός είναι ο τρόπος το μίγμα στο μπολ και το γάλα να έχουν την ίδια θερμοκρασία.

Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μίγμα αυγού/σιμιγδαλιού ανακατεύοντας συνεχώς.

Βάζουμε πίσω στη φωτιά, προσθέτοντας το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Βγάζουμε από τη φωτιά την κρέμα και τη ρίχνουμε πάνω από τα κορν φλέικς.

Γαρνίρισμα

Απλώνουμε πάνω στην κρέμα χοντροκομμένα κορν φλέικς μέχρι να τη καλύψουν πλήρως.

Αναμιγνύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε τα κορν φλέικς.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

Ψήνουμε για 30 έως 35 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο σκούρο χρυσό χρώμα.

Βγάζουμε από το φούρνο.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Αν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι και κανέλα στην κορυφή ή ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Πηγή: culinaryflavors.gr

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES