Veganuary – Ιανουάριος χωρίς κρέας

Μαγειρευουμε

4moms team , 07-01-2019

Εκεί που σκεφτόμασταν πόσο πολλές υπερβολές κάναμε στο φαγητό όλες τις γιορτινές μέρες, εμφανίστηκε μπροστά μας ένα άρθρο για το Veganuary, τον Ιανουάριο χωρίς κρέας.

Veganuary είναι μια φιλανθρωπική οργάνωση που στόχο έχει να εμπνεύσει τους ανθρώπους να δοκιμάσουν την χορτοφαγία για τον Ιανουάριο και να σκεφτούν το ενδεχόμενο να υιοθετήσουν αυτόν τον τρόπο διατροφής και όλο το υπόλοιπο του έτους.

Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέατος, συμπεριλαμβανομένων του βοδινού, πουλερικών, ψαριού και των υποπροϊόντων τους, με ή χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων ή αυγών και συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που προέρχονται από ζώα, όπως λαρδί, ζωικό λίπος, ζελατίνη και κωχενίλλη.

Χορτοφάγοι στην Ευρώπη ακόμα και μετά τα αρχαία χρόνια ονομάζονταν «Πυθαγόρειοι» λόγω του μαθηματικού και φιλοσόφου Πυθαγόρα, ο οποίος μαζί με τους ακολούθους του απείχε από το κρέας κατά τον 6ο αιώνα πΧ.

Μία αναφορά στο «Δειπνοσοφισταί» που συνδέεται με το φιλόσοφο του 6ου αιώνα Εμπεδοκλή, προτείνει ότι οι Πυθαγόρειοι πιθανόν να επινόησαν εναλλακτικές λύσεις για τις θυσίες ζώων, μέσω κατασκευής ομοιωμάτων ζώων από φυτικές ύλες.

Αυτοί οι άνθρωποι ακολουθούσαν χορτοφαγική διατροφή για θρεπτικούς λόγους, για να κρατήσουν τις τέσσερις ιδιοσυγκρασίες του σώματος σε ισορροπία και για λόγους ηθικής. Κατά το Ρωμαίο ποιητή Οβίδιο, ο Πυθαγόρας είχε πει: «Εφ’ όσον συνεχίζει να είναι το άτομο άσπλαχνος καταστροφέας των κατώτερων ζωντανών όντων δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία ή ειρήνη. Για όσο κατασφάζουν οι άνθρωποι τα ζώα, θα σκοτώνουν ο ένας τον άλλο. Πράγματι, αυτός που σπέρνει το σπόρο της δολοφονίας και του πόνου δεν μπορεί να θερίσει χαρά και αγάπη.» Ο Πυθαγόρας απέφευγε επίσης την κατανάλωση οσπρίων, θεωρώντας ότι επηρεάζουν την σκέψη.

Ο οργανισμός έχει εκδόσει και το παρακάτω βιβλίο για όσους σκέφτονται να γυρίσουν τον διακόπτη και να σταματήσουν να τρώνε κρέας. Αυτό το βιβλίο επιθυμεί να μας δώσει όλα τα εργαλεία που χρειαζόμαστε για να κάνουμε την αλλαγή προς έναν πιο υγιεινό, πιο ευτυχισμένο και πιο ηθικό τρόπο ζωής.

How To Go Vegan: The why, the how, and everything you need to make going vegan easy

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES