Χειμωνιάτικη σούπα με κάστανο, πράσο και πατάτες

Μαγειρευουμε

4moms team , 20-12-2018

Ο Γαβριήλ Νικολαίδης, κατά κόσμον coolartisan.gr,  γράφει στο blog του για την πιο τέλεια χειμερινή σούπα. Είναι με κάστανο, πράσο και πατάτες και εκτός από νόστιμη είναι και άκρως θρεπτική.

Πανεύκολη, πεντανόστιμη και super θρεπτική σούπα με κάστανο πατάτες και πράσο που μπορείς να σερβίρεις και στα γιορτινά σου τραπέζια.

Υλικά:

3 πράσα, κομμένα σε λεπτά φετες

2 πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια

10 κάστανα, βρασμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους

Ξύσμα από ένα λεμόνι

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

1 κύβο ζωμό κοτόπουλου

100 ml κρέμα γάλακτος

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο

φρέσκο θυμάρι

 

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, προσθέτουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα πράσα και τα σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις πατάτες, το θυμάρι, τον κύβο ζωμού, το ½ λίτρο νερού, το αλάτι και το πιπέρι. Τα βράζουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθτουμε τη κρέμα γάλακτος, τα κάστανα, το ξύσμα και βράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε για τη γεύση.

Περνάμε τη σούμε από μπλέντερ. Μπορούμε επίσης να την περάσουμε μέσα από μια σίτα για να γίνει ακόμη πιο κρεμώδης και βελούδινη!

 

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES