Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει συνταγή για τις πιο νόστιμες αυγοφέτες με παγωτό και καραμέλα.

Ένα γλυκό σνακ, ιδανικό για παιδικά πάρτι και ιδιαίτερες περιστάσεις. Αν έχετε παγωτό στο ψυγείο, τότε αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε:

Προετοιμασία: 10’

Παρασκευή: 40’ -40’

ΥΛΙΚΑ

Αυγόφετες

10 φέτες ψωμιού (λεπτές), κατά προτίμηση ενός-δύο ημερών ή ψωμί του τοστ

500 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες

2 τεμ. αυγά

λάδι για το τηγάνισμα

Σιρόπι

250 γρ. νερό

250 γρ. ζάχαρη

Αλατισμένη καραμέλα

200 γρ. ζάχαρη

180 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χλιαρή

100 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη

1/2 κ.γ. χονδρό αλάτι

80 γρ. βούτυρο αγελάδας κομμένο σε μικρά κομμάτια

παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Αλατισμένη καραμέλα

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό, τόσο ώστε να βραχεί όλη η ζάχαρη, και τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα. Προσθέτουμε τη χλιαρή κρέμα, ανακατεύοντας και προσέχοντας να μην καούμε, καθώς το μείγμα θα αφρίζει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την καραμέλα να ησυχάσει για λίγο. Έπειτα προσθέτουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα, το αλάτι και λίγο-λίγο το βούτυρο, ανακατεύοντας ώστε να λιώσουν.

Σιρόπι

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 2-3 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός) και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

 

Αυγόφετες

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε μπόλικο λάδι και τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να κάψει. Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού μέσα στο μείγμα του γάλακτος και τις βάζουμε στο καυτό λάδι. Τις τηγανίζουμε κι από τις δύο πλευρές, έως ότου ροδίσουν. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν για λίγο σε απορροφητικό χαρτί. Έπειτα τις βουτάμε ζεστές στο κρύο σιρόπι και τις αφήνουμε για λίγο να το απορροφήσουν, αλλά όχι τόσο που να μουλιάσουν.

 

Σερβίρισμα

Φτιάχνουμε σάντουιτς με τις αυγόφετες και το παγωτό βανίλια και περιχύνουμε με την αλατισμένη καραμέλα.

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Διακρίσεις των μαθητών της Εκπαιδευτικής Αναγέννησης στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Εκπαιδευτικής Ρομποτικής Δημοτικού 2019
4moms team, 25-03-2019

Διακρίσεις των μαθητών της Εκπαιδευτικής Αναγέννησης στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Εκπαιδευτικής Ρομποτικής Δημοτικού 2019

Tα μαγικά νησιά του Νότιου Αιγαίου «έρχονται» στο Αεροδρόμιο της Αθήνας
4moms team, 25-03-2019

Tα μαγικά νησιά του Νότιου Αιγαίου «έρχονται» στο Αεροδρόμιο της Αθήνας

25η Μαρτίου: Ποια είναι η «διατροφική αξία» της ημέρας;
4moms team, 25-03-2019

25η Μαρτίου: Ποια είναι η «διατροφική αξία» της ημέρας;

Vinyl Market: Η μεγάλη γιορτή του βινυλίου επιστρέφει τον Απρίλιο
4moms team, 25-03-2019

Vinyl Market: Η μεγάλη γιορτή του βινυλίου επιστρέφει τον Απρίλιο

Δύο εργαστήρια για εφήβους πάνω στην σεξουαλική υγεία
4moms team, 25-03-2019

Δύο εργαστήρια για εφήβους πάνω στην σεξουαλική υγεία

Συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά με το πιο τραγανό κουρκούτι
4moms team, 24-03-2019

Συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά με το πιο τραγανό κουρκούτι

Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ κοντά στα παιδιά του Make-A-Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος)
4moms team, 24-03-2019

Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ κοντά στα παιδιά του Make-A-Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος)

«Ένας Κόσμος»: Το ντοκιμαντέρ του Χριστόφορου Παπακαλιάτη για την ActionAid
4moms team, 23-03-2019

«Ένας Κόσμος»: Το ντοκιμαντέρ του Χριστόφορου Παπακαλιάτη για την ActionAid

Το  Προνηπιαγωγείο και το Νηπιαγωγείο είναι καθοριστικό για τον χαρακτήρα του παιδιού
4moms team, 23-03-2019

Το Προνηπιαγωγείο και το Νηπιαγωγείο είναι καθοριστικό για τον χαρακτήρα του παιδιού