Σαλάτα με φακές και κινόα για ένα άκρως θρεπτικό γεύμα

Μαγειρευουμε

4moms team , 04-09-2018

Αυτή η σαλάτα με φακές και κινόα είναι από τις πιο θρεπτικές σαλάτες καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Κάτσε στη βεράντα σου και απόλαυσε τις τελευταίες ημέρες του καλοκαιριού, τρώγοντας τη δροσιστική αυτή σαλάτα.

Υλικά για 4 άτομα
* 200 γρ. φακές
* 300 γρ. κινόα
* 1 σκελίδα σκόρδο
* 1 ντομάτα σε κυβάκια
* 2 αγγουράκια σε ροδέλες
* 150 γρ. φέτα σπασμένη σε κομμάτια
* 3 κουταλιές ελαιόλαδο
* 2 κουταλιές ξίδι 
* Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Μουλιάζετε τις φακές σε ένα μπολ με 4 κούπες καυτό νερό και 1 κουταλιά αλάτι για 1 ώρα. Στη συνέχεια τις ξεπλένετε καλά και τις βράζετε σε χαμηλή φωτιά μαζί με τη δάφνη μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να κρατάνε (περίπου 10 λεπτά) και τις στραγγίζετε.
2. Ξεπλένετε την κινόα πολλές φορές με άφθονο νερό. Τη βάζετε σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό και τη βράζετε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Τη σουρώνετε και την αφήνετε στην άκρη.
3. Σε ένα μπολ προσθέτετε τις φακές, την κινόα, τα λαχανικά, το σκόρδο, το λάδι, αλάτι, πιπέρι, τη φέτα και ανακατεύετε ελαφρά.

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Κάθε πότε πρέπει να αλλάζουμε το στρώμα μας
4moms team, 18-03-2019

Κάθε πότε πρέπει να αλλάζουμε το στρώμα μας

25η Μαρτίου στο Μουσείο Ακρόπολης με περιπάτους στους εκθεσιακούς χώρους
4moms team, 18-03-2019

25η Μαρτίου στο Μουσείο Ακρόπολης με περιπάτους στους εκθεσιακούς χώρους

ΕΟΠΥΥ: Τι περιλαμβάνεται και τι όχι στην οδοντιατρική φροντίδα των παιδιών
4moms team, 18-03-2019

ΕΟΠΥΥ: Τι περιλαμβάνεται και τι όχι στην οδοντιατρική φροντίδα των παιδιών

H Λυδία Παπαϊωάννου δίνει την καλύτερη απάντηση στην ερώτηση «Πόσα κιλά πήρες»
4moms team, 18-03-2019

H Λυδία Παπαϊωάννου δίνει την καλύτερη απάντηση στην ερώτηση «Πόσα κιλά πήρες»

Όλα τα νέα δεδομένα σχετικά με τα οφέλη του θηλασμού για το μωρό και τη μητέρα
4moms team, 18-03-2019

Όλα τα νέα δεδομένα σχετικά με τα οφέλη του θηλασμού για το μωρό και τη μητέρα

Αυτισμός: Τα 6 σημάδια που «χτυπούν» καμπανάκι
4moms team, 18-03-2019

Αυτισμός: Τα 6 σημάδια που «χτυπούν» καμπανάκι

Τα τρία πράγματα που αντιλαμβάνεται το έμβρυο ήδη από το δεύτερο τρίμηνο
4moms team, 18-03-2019

Τα τρία πράγματα που αντιλαμβάνεται το έμβρυο ήδη από το δεύτερο τρίμηνο

5+1 συμπτώματα που σου λένε πως είσαι στα όρια της ψυχικής και σωματικής εξάντλησης
4moms team, 18-03-2019

5+1 συμπτώματα που σου λένε πως είσαι στα όρια της ψυχικής και σωματικής εξάντλησης

Οι ήρωες της PLAYMOBIL έρχονται για λίγες ημέρες στο Αthens Metro Mall
4moms team, 17-03-2019

Οι ήρωες της PLAYMOBIL έρχονται για λίγες ημέρες στο Αthens Metro Mall