Αυτό το κόκκινο pesto με λιαστή ντομάτα και κεφαλογραβιέρα θα γίνει το αγαπημένο σου καλοκαιρινό dip

Μαγειρευουμε

4moms team , 10-08-2018

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος δίνει μία συνταγή για το πιο καλοκαιρινό dip. Απόλαυσε τα πατατάκια ή τα παξιμάδια σου στη βεράντα με αυτό το κόκκινο pesto με λιαστή ντομάτα, κεφαλογραβιέρα και αμύγδαλα.

Υλικά:

200 γρ. ζωμό λαχανικών

100 γρ. λιαστές ντομάτες

2 σκελίδες σκόρδο

3 κ.σ. αμύγδαλα ανάλατα, καβουρδισμένα

2 πιπεριές κόκκινες καυτερές, κρατάμε λίγες ροδέλες για γαρνίρισμα

1 κ.σ. πελτές ντομάτας

100 γρ. κεφαλογραβιέρα

1 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. μαϊντανό

Διαδικασία

Βάζουμε το ζωμό να βράσει για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και τις αφήνουμε για 30 περίπου λεπτά να μαλακώσουν.

Στραγγίζουμε τις λιαστές  ντομάτες,  χωρίς να πετάξουμε το ζωμό.

Σε ένα μούλτι ισχυρής δύναμης ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες, το σκόρδο, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τις πιπεριές, τον πελτέ ντομάτας, την κεφαλογραβιέρα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό και χτυπάμε, μέχρι να πάρουμε ένα πηχτό μείγμα.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζωμό λαχανικών, που έχουμε κρατήσει, στο μείγμα του μούλτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

Γαρνίρουμε με ροδέλες από καυτερές πιπεριές και σερβίρουμε.

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR
ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Ποιά είναι τα κατάλληλα «εργαλεία» για να δημιουργήσουμε την ιδανική σχέση με τα παιδιά μας;
4moms team, 18-10-2018

Ποιά είναι τα κατάλληλα «εργαλεία» για να δημιουργήσουμε την ιδανική σχέση με τα παιδιά μας;

Αυτό το φθινόπωρο ας προστατέψουμε τα παιδιά μας από την Μηνιγγίτιδα τύπου Β
4moms team, 18-10-2018

Αυτό το φθινόπωρο ας προστατέψουμε τα παιδιά μας από την Μηνιγγίτιδα τύπου Β

Ασκήσεις να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
4moms team, 18-10-2018

Ασκήσεις να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

3 αντικείμενα που τα παιδιά λατρεύουν περισσότερο από τα παιχνίδια τους
4moms team, 18-10-2018

3 αντικείμενα που τα παιδιά λατρεύουν περισσότερο από τα παιχνίδια τους

Γιατί χάνω μαλλιά μετά τον τοκετό
4moms team, 18-10-2018

Γιατί χάνω μαλλιά μετά τον τοκετό

Πόσο γάλα παράγει μία μητέρα και πόσο μπορεί να πιει το μωρό τις πρώτες ημέρες του
4moms team, 18-10-2018

Πόσο γάλα παράγει μία μητέρα και πόσο μπορεί να πιει το μωρό τις πρώτες ημέρες του

5 σημάδια πως το μωρό σας πεινάει
4moms team, 18-10-2018

5 σημάδια πως το μωρό σας πεινάει

Η εποχή του τοκετού μπορεί να συμβάλλει στην επιλόχεια κατάθλιψη
4moms team, 18-10-2018

Η εποχή του τοκετού μπορεί να συμβάλλει στην επιλόχεια κατάθλιψη

Η κόρη της Εβελίνας Παπούλια, Αφροδίτη Λιάντου, ετοιμάζει το πρώτο της video clip
4moms team, 17-10-2018

Η κόρη της Εβελίνας Παπούλια, Αφροδίτη Λιάντου, ετοιμάζει το πρώτο της video clip