Μπάρες χωρίς ζάχαρη, με γεύση Carrot Cake και κρέμα από κάσιους

Μαγειρευουμε

4moms team , 23-07-2018

Μπάρες χωρίς ζάχαρη με γεύση Carrot Cake. Άλλη μια πρωτότυπη και γευστική συνταγή για αγνές, σπιτικές μπάρες.  Αυτές οι μπάρες προέκυψαν για 2 λόγους. Ο πρώτος είναι ότι φτιάχνω κάθε βδομάδα και θέλω να υπάρχει ποικιλία, ώστε να μη βαριόμαστε. Ο δεύτερος είναι  ότι χρησιμοποιώ καρότα στους χυμούς μας και ότι μένει από τον αποχυμωτή, το διατηρώ στην κατάψυξη και το χρησιμοποιώ σε μπιφτέκια, μπάρες, κριτσίνια κλπ…

Αυτές οι μπάρες όπως καταλαβαίνετε είναι πάρα πολύ νόστιμες. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες και κράνμπερις,  ξηρούς καρπούς, γενικά ό,τι σας αρέσει και έχετε στο ντουλάπι σας! Η κρέμα από κάσιους είναι καθαρά προαιρετική. Εγώ για να είμαι ειλικρινής, την έφτιαξα μόνο όταν φωτογράφησα τις μπάρες, ενώ τις υπόλοιπες φορές την παρέλειψα.  Είναι πολύ γευστική και τους ταιριάζει. Επειδή όμως είναι  πολύ φορτωμένο το πρόγραμμα μου, προσπαθώ να ελαχιστοποιώ όσο περισσότερο γίνεται, αυτά που έχω να κάνω.

Μπάρες χωρίς ζάχαρη με γεύση Carrot Cake και κρέμα από κάσιους

Prep Time: 3 λεπτά –      Cooking Time: 30 λεπτά

Υλικά:

50 γρ ελαιόλαδο

120 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης

120 γρ καρύδια

10 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης)

120 γρ καρότο

1 κ.σ λιναρόσπορο

200 γρ νιφάδες βρώμης

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (βιολογικό και ακέρωτο κατά προτίμηση)

Για την κρέμα

100 γρ κάσιους ή λευκά αμύγδαλα

1 πορτοκάλι

1 κ.γ μέλι

Λίγο νερό ή χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 σε αέρα και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μακρόστενο ταψάκι για κέικ

2 Αλέθουμε τα καρύδια στο μπλέντερ και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ

3 Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο μπολ

4 Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και τοποθετούμε το μείγμα μας στο ταψάκι

5 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 σε αέρα για 25 – 30 λεπτά

Για την κρέμα από κάσιους

-Μουλιάζουμε τα κάσιους για 4-5 ώρες

-Σουρώνουμε τα κάσιους, αλλά κρατάμε στην άκρη το νερό

-Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μαζί με λίγο νερό από τα κάσιους ή /και χυμό πορτοκάλι και χτυπάμε, μέχρι να έχουμε την επιθυμητή υφή. Τοποθετούμε το μείγμα μας σε κορνέ και διακοσμούμε τις μπάρες.

 

Ευαγγελία Βλασσοπούλου

Περισσότερες συνταγές από τη Miss Healthy Living

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR
ALL ARTICLES