Πράσινη σαλάτα με σπιτικές λιαστές ντομάτες και ξηρούς καρπούς

Guest Editors

4moms team , 19-03-2018

Το να συνοδεύουμε το φαγητό μας με σαλάτα είναι μια από τις πιο εποικοδομητικές συνήθειες που μπορεί να έχει κάποιος. Εγώ το ακολουθώ πιστά, και για να το κάνω ακόμη πιο εύκολο κάνω το εξής. Τα μεσημέρια στη δουλειά έχω μαζί μου, το χειμώνα, βραστά λαχανικά (χόρτα, μπρόκολο, κουνουπίδι) και το βράδυ στο σπίτι τρώω λάχανο, μαρούλι κλπ. Αυτό το κάνω γιατί όποτε έχω πάρει στη δουλειά μαρούλι με την προοπτική να το κόψω, έχω βαρεθεί και δεν το έχω κάνει ποτέ! Το καλοκαίρι είναι πολύ πιο εύκολα τα πράγματα. Έχω μαζί μου ντομάτες και αγγούρι και η σαλάτα μου είναι έτοιμη σε ελάχιστα δευτερόλεπτα.

Η σαλάτα που θα σας παρουσιάσω σήμερα είναι ασύλληπτα γευστική. Αυτό οφείλεται κυρίως στις πρώτες ύλες. Οι σπιτικές λιαστές ντομάτες είναι απρόσμενα γευστικές και άκρως εθιστικές. Η συνάντηση τους με το κουκουνάρι είναι καρμική και συνθέτουν ένα εκρηκτικό γευστικό αποτέλεσμα. Η παρουσία του φρέσκου και κατά προτίμηση σκληρού ξινόμηλου, σε συνδυασμό με την υπόξινη γεύση της Κορινθιακής σταφίδας, είναι καταλυτική. Προσθέστε φρέσκα και καλής ποιότητας καρύδια, τα οποία ταιριάζουν πολύ με το μαυροκούκι και απολαύστε αυτή την απίθανα γευστική σαλάτα.

Υλικά:

– Μαρούλι

– Ρόκα

– Ελαιόλαδο

– Λιαστές ντομάτες (κατά προτίμηση σπιτικές – πατήστε εδώ για τη συνταγή )

– Κουκουνάρι

– Σταφίδες

– Μαυροκούκι

– Αλάτι

– Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

– 1 ξινόμηλο κομμένο σε μικρά καρέ

– Καρύδια

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά τα μαρούλια και τη ρόκα

2. Τα κόβουμε είτε με το χέρι μας είτε με ένα κεραμικό μαχαίρι

3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

4. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε

 

Ευαγγελία Βλασσοπούλου

Περισσότερα για εκείνη θα βρεις στο food blog της: Healthy-and-delicious-resipes.blogspot.gr

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES

MORE EDITOR'S ARTICLES

Revival Sankalpa, 30.09.2018 @LifeGallery: Yoga, Workshops, Ecomarket & More
4moms team, 24-09-2018

Revival Sankalpa, 30.09.2018 @LifeGallery: Yoga, Workshops, Ecomarket & More

Διαγωνισμός: Μία τυχερή θα κερδίσει 1 ζευγάρι TOMS από τη συλλογή Disney Princess
4moms team, 23-09-2018

Διαγωνισμός: Μία τυχερή θα κερδίσει 1 ζευγάρι TOMS από τη συλλογή Disney Princess

«Το θυμωμένο αρκουδάκι» της Γλυκερίας Γκρέκου αναφέρεται στη διαχείριση θυμού και την ενσυναίσθηση
4moms team, 23-09-2018

«Το θυμωμένο αρκουδάκι» της Γλυκερίας Γκρέκου αναφέρεται στη διαχείριση θυμού και την ενσυναίσθηση

Η Jane Fonda μιλά πρώτη φορά για την αυτοκτονία της μητέρας της
4moms team, 22-09-2018

Η Jane Fonda μιλά πρώτη φορά για την αυτοκτονία της μητέρας της

Vegan & Raw Cooking Workshop – Revival Sankalpa, 30.09.2018 @LifeGallery
4moms team, 22-09-2018

Vegan & Raw Cooking Workshop – Revival Sankalpa, 30.09.2018 @LifeGallery

Δωρεάν προβολή της ταινίας «Οι ήρωες του δάσους», απόψε στο ΚΠΙΣΝ
4moms team, 22-09-2018

Δωρεάν προβολή της ταινίας «Οι ήρωες του δάσους», απόψε στο ΚΠΙΣΝ

Κύκλος γυναικών με την Άννα Ντιμιτρίεβιτς & Κωνσταντίνα Σουλαντίκα
4moms team, 21-09-2018

Κύκλος γυναικών με την Άννα Ντιμιτρίεβιτς & Κωνσταντίνα Σουλαντίκα

Πότε γίνεται η μετάβαση από το μπιμπερό στο κουπάκι
4moms team, 21-09-2018

Πότε γίνεται η μετάβαση από το μπιμπερό στο κουπάκι

Opening the Yoga Toolbox: Μαριάννα Θυμιάκη και Αντώνης Χαραλάμπους «κλείνουν» με τον καλύτερο τρόπο τo Revival Sankalpa
4moms team, 21-09-2018

Opening the Yoga Toolbox: Μαριάννα Θυμιάκη και Αντώνης Χαραλάμπους «κλείνουν» με τον καλύτερο τρόπο τo Revival Sankalpa