Στο foodmaniacs.gr, είδαμε τον λόγο που θα πάρουμε κιλά φέτος τις γιορτές. Οreo Cheesecake τούρτα και δεν χρειάζεται καν κάποια παραπάνω περιγραφή.

Υλικά:

Για τα κέικ θα χρειαστείτε

2 κούπες ‏Ζάχαρη

1 3/4 της κούπας ‏Αλεύρι γ.ο.χ.

3/4 της κούπας ‏Κακάο

1 1/2 κ.γ. ‏Baking powder

1 1/2 κ.γ. ‏Μαγειρική σόδα

1 κ.γ. ‏Αλάτι

2 ‏Αυγά

1 κούπα ‏Γάλα

1/2 κούπα ‏Φυτικό λάδι

2 κ.γ. ‏Εκχύλισμα βανίλια

1 κούπα ‏Βραστό νερό

Για τη γέμιση

1 1/2 κούπα ‏Κρέμα γάλακτος

225 γρ. ‏Τυρί κρέμα

3/4 της κούπας ‏Άχνη ζάχαρη

12 ( 1 πακέτο ) ‏Μπισκότα ορεο χοντροκομμένα

Για την γκανάς

225 γρ. ‏Σοκολάτα γάλακτος

1 κούπα ‏Κρέμα γάλακτος

Για το γαρνίρισμα

1/2 κούπα ‏Κομμάτια σοκολάτας

3/4 της κούπας ‏Σαντιγύ

Εκτέλεση:

Για το κέικ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 C και βουτυρώνετε 2 ταψιά 23 εκ. και βάζετε στον πάτο τους αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη , το αλεύρι , το κακάο , το bakig powder , τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Προσθέτετε τα αυγά , το γάλα , το λάδι και τη βανίλια και χτυπήστε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.

Προσθέτετε το βραστό νερό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.

Μοιράζετε το μείγμα σε 2 ταψιά και ψήνετε για 30-35 λεπτά μέχρι η οδοντογλυφίδα από το κέντρο του κεικ να βγαίνει καθαρή.

Για τη γέμιση της τούρτας

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ τη κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν στυφές κορυφές.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λεία.

Ενσωματώνετε τη κρέμα γάλακτος με απαλές κινήσεις στο μείγμα του τυριού και τη πούδρα μπισκότου Ορεο.

Για τη γκανάς

Σε μια κατσαρόλα λιώνετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με τη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο και περιχύνετε με αυτή το κέικ.

ΤΙP : Αν η γκανάς είναι πολύ νερουλή αφήστε τη να κρυώσει λίγο μέχρι να γίνει λίγο πιο πυκνή αλλά ταυτόχρονα λεία ώστε να τρέξει στις άκρες του κέικ.

Για να συναρμολογήσετε το κέικ

Απλώνετε τη γέμιση στο κέικ που έχει κρυώσει. Προσεκτικά βάζετε το δεύτερο κέικ πάνω από τη γέμιση και στη συνέχεια απλώνετε τη γκανάς στο κέικ. Γαρνίρετε με κομματάκια σοκολάτας και σαντιγύ αν θέλετε.

 

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES