Πόσα γνωρίζουμε για τη βιταμίνη D;

Guest Editors

 

Η βιταμίνη D είναι μία λιποδιαλυτή βιταμίνη και οδός σύνθεσης της στο ανθρώπινο σώμα είναι η επίδραση της υπεριώδους ηλιακής ακτινοβολίας (UVB).

Αυτό ,που ίσως δεν γνωρίζετε είναι , ότι η βιταμίνη D, που συντίθεται στο σώμα μας αλλά και αυτή που προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας,προκειμένου να καταστεί δραστική, θα πρέπει πρώτα να υποστεί ειδικές βιοχημικές διεργασίες στο ήπαρ και στους νεφρούς . Από τις διεργασίες αυτές προκύπτει η “καλσιτριόλη” η οποία αποτελεί και την δραστική μορφή της.

 

Στη χώρα μας, παρά την αρκετή ηλιακή ακτινοβολία, υπάρχει σημαντικό ποσοστό του πληθυσμού που αντιμετωπίζει σοβαρή έλλειψη.

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την τελική ικανότητα παραγωγής της, όπως:

  • ο βαθμός έκθεσης στον ήλιο
  • οι ρύποι
  • σύγχρονος τρόπος ζωής και η πολύωρη εργασία σε κλειστούς χώρους
  • η συχνή χρήση αντηλιακής προστασίας
  • η ηλικία
  • το χρώμα του δέρματος

 

Ιδανικά συστήνεται έκθεση στον ήλιο από 5-20 λεπτά (χωρίς αντηλιακό, λαμβάνοντας υπόψιν τις οδηγίες και τις ειδικές απαγορεύσεις για τις κρίσιμες ώρες)

 

Σχετικά με την πρόσληψη της βιταμίνης D, μέσω της διατροφής, αξίζει να σημειώσουμε τις βασικές πηγές πρόσληψης:

 

  • λιπαρά ψάρια
  • μουρουνέλαιο
  • τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη D (π.χ. Γάλα με προσθήκη βιταμίνης D)

 

Βασικές λειτουργίες βιταμίνης D:

  • συμμετέχει στην απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου
  • βοηθά στην εναπόθεση των παραπάνω μετάλλων στα οστά και τα δόντια, διατηρώντας τα υγιή και ισχυρά.

 

Βασικές αρνητικές συνέπειες από την έλλειψή της ανά ηλικία:

  • ιδίως στην παιδική ηλικία μπορεί να οδηγήσει σε μία κατάσταση , όπου τα οστά είναι αδύναμα και ονομάζεται “ραχίτιδα” .
  • Επιπλέον , στους ενήλικες μπορεί να οδηγήσει σε “οστεομαλάκυνση” κατά την οποία τα οστά γίνονται μαλακότερα.
  • Τέλος, μπορεί να οδηγήσει σε προχωρημένη απώλεια οστικής μάζας και σε οστεοπόρωση.

 

 

Σε περίπτωση που υπάρχει υποψία για έλλειψη βιταμίνης D, μπορεί να συστηθεί από τον γιατρό εξέταση αίματος για τον προσδιορισμό της,

ώστε να χορηγηθεί ειδικό συμπλήρωμα διατροφής, εφόσον κριθεί απαραίτητο και παράλληλα να ακολουθηθεί και ειδικά εμπλουτισμένο διαιτολόγιο.

 

Βένια Στίβακτα
Βένια Στίβακτα
Nutrition Expert
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES