Τελικά, είναι καλύτερο το άσπρο ή το μαύρο ψωμί;

Διατροφή

4moms team , 15-08-2017

Μία νέα έρευνα έρχεται να απαντήσει. Το Ινστιτούτο Επιστημών Weizmen διεξήγαγε έρευνα σχετικό με το πιο υγιεινό ψωμί, αν και τα αποτελέσματα δεν μας ‘καθησυχάζουν’.

Οι ερευνητές αφού εξέτασαν 20 εθελοντές κατέληξαν στο συμπέρασμα πως είναι θέμα οργανισμού. Χώρισαν τους εθελοντές σε δύο ομάδες και για μία εβδομάδα η μία ομάδα κατανάλωνε άσπρο και η άλλη μαύρο ψωμί. Μετά από ένα διάλλειμα δύο εβδομάδων, αντιστράφηκε η διαδικασία με τους ειδικούς να καταγράφουν συνεχώς τις επιπτώσεις στον οργανισμό των εθελοντών (χοληστερίνη, ασβέστιο, σίδηρος, λιπίδια κ.α.).

Στο τέλος της έρευνας, δεν διαπιστώθηκαν σημαντικές κλινικές διαφορές στους διάφορους βιοδείκτες. Σε μια προσεκτικότερη ανάλυση όμως φάνηκε ότι περίπου οι μισοί αντιδρούσαν καλύτερα στο λευκό ψωμί και οι άλλοι μισοί στο μαύρο. 

«Διαφορετικοί άνθρωποι αντιδρούν διαφορετικά ακόμα και στις ίδιες τροφές», δήλωσε ο ανοσολόγος Έραν Ελινάβ σχολιάζοντας τα αποτελέσματα τις έρευνας. 

4moms team
4moms team
Inspiring Living, Mom's Life in Greece
ABOUT EDITOR ALL ARTICLES